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Recette de Kombucha - la deuxième fermentation


Publié le 27/03/2019
Recette de Kombucha - la deuxième fermentation

Recette de deuxième fermentation :

  • Infuser 3gr de thé vert par litre d’eau bouillante
  • Refroidir et ajouter en culture de kombucha le même volume qu’en eau
  • Mettre en bouteille avec bouchon étanche et incorporer entre 5 et 15gr de morceau de gingembre par litre d’eau ainsi qu’entre 50 et 100gr de morceau de fruit par litre d’eau
  • Remettre les bouteilles dans votre emplacement de fermentation
  • Attendre 4 jours et puis ouvrir une bouteille différente tous les deux jours jusqu’à tant que la pression soit suffisante pour voir des bulles monter jusqu’au goulot.

Attention, il y aura plus d’alcool dans un kombucha refermenté en bouteille!

Recette de Kombucha - la deuxième fermentation

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